2008年02月28日
麺道 しゅはり 2/27其の壱
水曜日の夜は、、、michio殿が来られました。夕飯は食べてない？...何も食べずに来られたらしい。つまり、ラーメン行く訳ですね？ではどちらへ？？ 京都でも良いし、神戸？もちろん大阪も良いけどね〜なんて話しつつ時間がないので高速からすぐに食べれる神戸方面へ向かいました。一軒目〜〜塩ラーメンで有名らしい「麺道 しゅはり」さん、、、麺は麺哲さんから仕入れてるらしい。え？修行は吹田？ 神戸ラーメンというか、完全に大阪のラーメンですねw それはどうでも良い話なので早速入りましょう。（LowRider）
基本は塩味（潮味）で酒粕もあるんだぁ。酒粕...苦手なので潮らあめん,,,いや潮チャーシューめん（900円）にしましょう。テーブルには塩タレが置いてますね〜醤油系のお店で醤油タレ置いてるお店はよくありますが、塩で置いてるのって初めて見るんじゃないかな〜（私はね！）
来ました〜作ってる所をずっと見させて頂いておりましたが、丁寧で優しく作っておられました。思ったより色が濃くて香りも良いですね。分厚いチャーシュー見てるだけでお腹がグゥーグゥーなりそうです。
あ〜なるほど〜美味しいですね。チャーシューは固くなく柔らかすぎずで味は薄め。スープは旨味タップリで塩加減もちょうど良い、、、麺を食べるとグンと味が増します。あえて潮タレ入れてみました。またそれも味が引き締まっておいしいです。あとね〜ワカメが凄く良い！麺もいい茹で具合だったと思います...michio殿はもう少し固めが良かったと言ってました。
少し太めで縮れ麺ていう感じかなぁ
極私的評価：上（+）michio殿 上
最終試食日：2008.02.27
分類：大阪と神戸のコラボ系？
スープ：あっさり塩味、旨味は複雑だけどさっぱり
麺の太さ：少し太め
麺の茹で加減：少し固めか、普通の間
焼豚の分類：良-厚め・赤
価格：700円より
店鋪案内
営業時間：11：30-14：00/18：00-23：00
定休日：月曜日（祝日の場合は営業・火曜が休み）
住所：神戸市灘区桜口町5-1-1 ウェルブ六甲道５番街１番館104
電話番号：078-843-1806
お店の公式ブログはこちら
※実食の感想などはあくまでも極私的なもので、今現在とは食い違いがある場合があります。もしくは他の人の感想とは大きく食い違う場合があります。参考としてご覧ください。
来ました〜作ってる所をずっと見させて頂いておりましたが、丁寧で優しく作っておられました。思ったより色が濃くて香りも良いですね。分厚いチャーシュー見てるだけでお腹がグゥーグゥーなりそうです。
あ〜なるほど〜美味しいですね。チャーシューは固くなく柔らかすぎずで味は薄め。スープは旨味タップリで塩加減もちょうど良い、、、麺を食べるとグンと味が増します。あえて潮タレ入れてみました。またそれも味が引き締まっておいしいです。あとね〜ワカメが凄く良い！麺もいい茹で具合だったと思います...michio殿はもう少し固めが良かったと言ってました。
少し太めで縮れ麺ていう感じかなぁ
極私的評価：上（+）michio殿 上
最終試食日：2008.02.27
分類：大阪と神戸のコラボ系？
スープ：あっさり塩味、旨味は複雑だけどさっぱり
麺の太さ：少し太め
麺の茹で加減：少し固めか、普通の間
焼豚の分類：良-厚め・赤
価格：700円より
店鋪案内
営業時間：11：30-14：00/18：00-23：00
定休日：月曜日（祝日の場合は営業・火曜が休み）
住所：神戸市灘区桜口町5-1-1 ウェルブ六甲道５番街１番館104
電話番号：078-843-1806
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