極私的旨いもの頁

私事ではございますが、実はこの前日、無くした財布が出て参りまして、しかも中身（現金は1万円ほど。その他カード類がいくつか）も全部無事。もう絶対戻って来ないと覚悟しておりましたので、これは言ってみれば降って湧いた泡銭のようなもの。ならば、そういうお金はぱーっと使ってしまうのが江戸っ子の粋というものでしょう。
そんな訳で、久しぶりに行って参りました。横浜の名店、玉寿司へ。




いつもの通り「おまかせ」で親方の好きなように出して頂く事に。
この日のジャブ（付き出し）は、鮪と玉葱の和え物。これをビール片手にチビチビ突ついていると、、
来ました。強烈なワンツーが。一発目は、脂でぷりっぷりの鰯のお造り。





写真から伝わりますでしょうか。このぷりっぷり加減が。むちっっっむち加減が。
いやー、やっぱ冬は青い系が嬉しいねえ等と、同行者（桜木町所長）と喋っていたら、間髪入れずに二発目が。
下らねえこと喋ってないで、これでも喰らえとばかりに奇麗な右ストレートが。





サバです。しかも只のサバではありません。絶妙の塩加減酢加減で完璧に締め上げた、芸術品のようなサバです。
これらオープニングの見事な三連打で、筆者は早くもダウン寸前。どうすんの？店に入って、まだ15分くらいしか経ってないよ。




既に同行者と会話を交わす余裕すら無くし、なにこれー？すげーすげー！うめーー！むひょーー！むひょひょひょひょーっ！と独り奇声を発する危ない人と化したところに、親方の絶妙なフェイントの一撃が。





イカの卵。これがもう。ねっとりとして。もっちりとして。イカと言う生き物のすべてが凝縮されたかのような強烈な旨味が、これでもかとばかりに筆者の舌にからみつき、油断すると気を失いそうになります。今思い出しても、、ああ、、。





これではいかん。このままでは、たった四皿で久しぶりの寿司祭が終わってしまう。まずはこの麻薬のような口内サブミッション攻撃をなんとかしないと。すいませーん、日本酒おねがいしますー。








………えーっと、、、すいません。実は、確実に覚えているのはこの辺りまでです。
この後3時間くらい、親方と激しい攻防戦（…ではないな。一方的にやられっぱなしだったし）があったハズなのですが、陶酔プラスお酒のパワーで、殆ど記憶が残ってないのです。執筆陣に加わって一発目の記事なのに。。。とほほほほ。写真もあまり撮れませんでした。。。。これは、やっぱりあれでしょうか。冬が終わる前に、もう一度行かざるを得ない！ということなのでしょうか。。。


＃オマケ画像。
かろうじて撮っていた一枚。部位はよく判りませんが、マグロサケの脂身。（断片的な記憶によると）口に含んだ途端、濁流のような脂が。。。

ああ、、記憶がフラッシュバックしてきた。。。じゅるっ。



極私的評価：極上 （けんじろう）
最終試食日：2008.02.16
分類：回らない系
得意：お客様に合わせて
価格：お財布に合わせて（今回はお土産込みで18,000円位）
店鋪案内
営業時間：昼 11:00〜17:00　夜 17:00〜23:00
定休日：木曜日
住所：神奈川県横浜市神奈川区松本町1-3-36
電話番号：045-324-2003

※実食の感想などはあくまでも極私的なもので、今現在とは食い違いがある場合があります。もしくは他の人の感想とは大きく食い違う場合があります。参考としてご覧ください。