極私的旨いもの頁

先ずはビールで乾杯して、しじみのしょうゆ漬け...これがね〜めっちゃ旨いんですわ！生のしじみをピリ辛の醤油につけ込んだもの。生の食感と旨味が最高〜！ビールが進みます...台湾の紹興酒ももちろん相性ばっちり。


続いてカニ爪の揚げ物〜〜洋食で出てくるものとは違って香ばしくてムッチリ。鼻先でカニの香りがガンガン、口の中は旨味がほとばしります。鶏の薫製は固めの鶏肉と骨の回りの軟骨がいい具合でとろけます。ビールうめ〜


腸詰めは独特の甘みが...あ〜ヨダレが出てきますね。これをニンニクとネギ香菜らと一緒に口に放り込みます...なんて幸せな味と香りでしょう〜〜。


調理場でワリヲ軍曹が呼んでます....これから出てくる烏骨鶏が調理されてました


これが烏骨鶏の鍋です。。。酒で烏骨鶏を煮込んだものかな？　肉の旨味が凄いですね〜食感も良い！


肉を食べ終わったらキャベツを投入〜だしの旨味がキャベツにしみ込み、キャベツの甘みがだしにしみ出します。最後は雑炊で〜〜ってこの雑炊はヤバい位に美味しかった〜
※つぎは普通に通常メニューでご飯食べて軽く飲んでみたいですね〜、そうじゃないと評価が難しい〜

極私的評価：上々（++）
最終試食日：2007.12.22
分類：台湾家庭料理
得意：炒め物と鍋
価格：ーー
店鋪案内
営業時間：17:00〜26:00
定休日：月曜日
住所：神奈川県横浜市中区曙町4-52-8
電話番号：045-242-8796

※実食の感想などはあくまでも極私的なもので、今現在とは食い違いがある場合があります。もしくは他の人の感想とは大きく食い違う場合があります。参考としてご覧ください。